Viñas del Cambrico Villanueva 100% Rufete 2016-Vino Tinto-Ecológico-0.75l. Caja de 6 botellas x 750ml


Precio: 83,40 €

VIÑEDO: Viñas del Cámbrico se elabora con uvas de tres parcelas, en la más alta, a 800 m, el viñedo se plantó en 2003. En las otras dos parcelas, situadas a 700 m, las viñas superan los 70 años. Todas ellas tienen suelos graníticos, un marco de plantación estrecho y están situadas en terrazas.
CULTIVO ECOLÓGICO.
ELABORACIÓN: Vendimia en cajas de 10 kg con selección de racimos en la propia viña. Despalillado y selección uva a uva en la mesa de selección. Fermentación en depósitos de acero con levaduras autóctonas. Movimientos del mosto y el vino por gravedad. Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable. Crianza en roble francés de 300 litros durante 6 meses. Barrica única.
AÑADA 2016: En 2016 el verano fue muy caluroso, si bien muchas de las noches en la Sierra de Francia fueron frescas por lo que conseguimos, en una vendimia temprana, conseguir una buena acidez y un nivel de azúcar óptimo para hacer un vino de 13%, fresco.
VIDEO: https://youtu.be/PxMD67GAPmE
Entrevistas en EL PAÍS Semanal:https://elpais.com/elpais/2016/06/24/eps/1466719502_146671.html

Uva: Rufete D.O.Protegida Sierra de Salamanca
Producción limitada: 5.559 botellas Alcohol 13 % vol.
Viñas del Cámbrico es un vino suave, con mucho sabor sin ser denso.

Contenido

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